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STRATEGY
「お酒と煎餅で」銀座のサードプレイスを目指すバンドマン社長／創業220年の煎餅店、明治時代も「夜な夜な街の爺婆を集めて…」～松﨑商店【後編】
2024.02.19
東京・銀座に創業２２０年を迎えた煎餅屋「松﨑商店」。８代目の松﨑宗平代表取締役社長は、就任直後に脳梗塞に倒れながらも、コロナ禍真っ最中に本店を移転したり、イートインスペースを設けたりするなど、大胆な仕掛けを続ける。松﨑社長が銀座で目指す将来像と、明治時代から続く「商いのＤＮＡ」に迫った。
STRATEGY
「おじいちゃん、おばあちゃんのお菓子」じゃない！脳梗塞を乗り越えた８代目が挑む「煎餅のシズル感」 銀座で２２０年、老舗が手がける煎餅の再構築とは～松﨑商店【前編】
2024.02.18
東京・銀座に創業２２０年を迎えた煎餅屋がある。関東大震災や東京大空襲を乗り越えた老舗を２０１８年に継いだのは、８代目の松﨑宗平代表取締役社長だ。就任直後に脳梗塞に倒れながらも、コロナ禍真っ最中に本店を移転したり、イートインスペースを設けたりするなど、大胆な仕掛けを続ける。「おじいちゃん、おばあちゃんのお菓子」を脱却し、「煎餅を再定義し、再構築する」と唱える松﨑社長の「商いのＤＮＡ」にインタビューで迫った。
STRATEGY
【第23回放送】千代むすび酒造株式会社の事業承継（本編）
2024.02.18
本日のゲストは、鳥取県境港市にある創業約160年の老舗酒造メーカー、千代むすび酒造株式会社の岡空 聡氏と岡空 拓己氏。伝統の日本酒はもちろん、シャンパンと同じ製法の新しい日本酒を生み出すなど、多品種の商品を世界25ヵ国にも輸出し、先進的な経営で知られている鳥取県を代表する酒蔵だ。
聡氏は、創業家である岡空家の長女と結婚し婿養子に入り、6代目として活躍している。そして今、最も力を入れているのが、海外向けのウイスキーの醸造だ。これを牽引しているのが、創業家の三女と結婚した拓己氏だ。実は、お二人とも元銀行員で、その経験から入社後に変えていったことがあると言うが？入社を決めた思いや、日本の文化を世界に発信していくために取り組んでいることもお話頂いた。
STRATEGY
「言いたい放題の人は責任を取りません」／コロナ禍にフルーツバーや配膳ロボット、銀座の老舗レストランの挑戦～三笠会館の事業承継【後編】
2024.02.15
鶏の唐揚げを初めてメニューに載せたとされる銀座の老舗レストラン「三笠会館」（東京都中央区）。1925（大正14）年に氷水屋として歌舞伎座前で産声をあげ、2年後に食堂へ転身。現在4代目の谷辰哉代表取締役社長は、東日本大震災やコロナ禍という様々な荒波に直面したが、フルーツバーや配膳ロボットなど多様なアイデアを生み出し、乗り越えてきた。2025年に創業100周年を迎える三笠会館が、次に志す道を聞いた。
STRATEGY
日本で初めて「鶏の唐揚げ」を出したレストラン／「料理は科学」3男社長、大震災で知った客の支え～三笠会館の事業承継【前編】
2024.02.15
漫画家の手塚治虫など、名だたる著名人に愛されてきた銀座の老舗レストラン「三笠会館」。1925年に氷水屋として歌舞伎座前で産声をあげ、2年後に食堂へ転身。鶏の唐揚げを初めてメニューに載せたといわれ、以後も和洋中の多様なレストランを自社ビルの各階に擁した「多業態展開」に乗り出すなど、革新的なアイディアで耳目を集めてきた。現在4代目を務める谷辰哉代表取締役社長に、創業家の三男として生まれ、実際に事業を承継するまでの道程について話を聞いた。
INNOVATION
ジェンダーレス子供服、メンタルヘルス専門のSNS／斬新な新規事業のアイデアは、海外にあり？
2024.02.14
事業承継後のスタートアップ（新規事業立ち上げ）が注目されている。アイデアが最も重要だが、なかなか思いつかない。世界各国では、どのような新規事業が成功をおさめているのか。日本にはない斬新なアイデアで成功した６社を紹介する。
STRATEGY
【第23回放送】千代むすび酒造株式会社の事業承継（予告編）
2024.02.14
本日のゲストは、鳥取県境港市にある創業約160年の老舗酒造メーカー、千代むすび酒造株式会社の岡空 聡氏と岡空 拓己氏。伝統の日本酒はもちろん、シャンパンと同じ製法の新しい日本酒を生み出すなど、多品種の商品を世界25ヵ国にも輸出し、先進的な経営で知られている鳥取県を代表する酒蔵だ。
聡氏は、創業家である岡空家の長女と結婚し婿養子に入り、6代目として活躍している。そして今、最も力を入れているのが、海外向けのウイスキーの醸造だ。これを牽引しているのが、創業家の三女と結婚した拓己氏だ。実は、お二人とも元銀行員で、その経験から入社後に変えていったことがあると言うが？入社を決めた思いや、日本の文化を世界に発信していくために取り組んでいることもお話頂いた。
STRATEGY
新ビジネスを志向しないファミリー企業は衰退する／「東洋のスイス」諏訪の地場メーカーが「いいとこ取り」で立ち上げた新会社～小松精機工作所【後編】
2024.02.14
「東洋のスイス」と呼ばれた長野県諏訪市で、地元中堅メーカー「小松精機工作所」が立ち上げた新ビジネスの子会社「ヘンリーモニター」。いま、金属素材や土壌の分析、さらに高級トマト栽培などで商機をつかみつつある。小松精機の創業家出身のヘンリーモニター経営者らは、「日本のファミリー企業で同じようなことができる企業はたくさんある」とし、事業の変化が高速化した現代において、新機軸を志向しないファミリー企業は衰退すると指摘する。
STRATEGY
「東洋のスイス」の老舗メーカーが生んだ新ベンチャー／金属分析から高級トマト栽培まで～小松精機工作所【前編】
2024.02.13
２０２０年、時計や精密機器で知られ「東洋のスイス」と呼ばれた長野県諏訪市で、地元に根ざした中堅メーカーが、新ビジネスの子会社を立ち上げた。いま、金属素材や土壌の分析、さらに高級トマトまで栽培し、異なる分野への進出で商機をつかみつつある。「日本のファミリー企業や中堅企業で、同じようなことができる企業はものすごくあると思う」。経営者が語る新ビジネスの秘訣とは－。
TECHNOLOGY
中小企業のM＆A支援機関、企業の利益損ねる不適切支援も／中小企業庁が実態調査、苦情相談窓口を運用
2024.02.13
近年の市場低迷を背景に、企業成長のキーワードとされるのが「イノベーション」です。イノベーション企業では、新たな技術などを持つ人材を組織に加え、社内変化を促すことを目的とします。本記事では、イノベーションの概要と必要とされる理由を解説します。
